Produsele lactate reprezintă un plus pentru organismul fiecărei persoane, din acest motiv sunt destul de căutate de clienţi. Aceştia însă preferă produse 100% naturale româneşti, de la producători siguri, decât cele importate. Mulţi fermieri din județul Brașov ajung să încheie contracte cu firme mari pentru a vinde cantităţile de lapte produse de bovine sau aleg să îl vândă în piaţă.
Fermierii din jurul Braşovului reuşesc să vândă laptele către unităţile de procesare, numai cu 1,50 lei, în timp ce în supermaketuri sau hipermarketuri, preţul unei sticle de lapte este aproximativ 6 lei, iar în pieţe, 3,50. În ciuda prețului scăzut al laptelui pe care îl vând, fermierii întâlnesc probleme și la sectorul cărnii de vită. În România, consumul de carne de vită scade de la an la an, oamenii preferând carnea de pui sau de porc. Din cauza importului de carne de vită la prețuri mult mai scăzute, micii fermieri români nu reușesc să o vândă.
Ovidiu Nan este un fermier din apropierea Braşovului. La ferma acestuia se regăsesc în jur de 200 de vaci, dintre care 90 sunt vaci tinere și 100 sunt vaci cu lapte, care produc aproximativ 1200 litri de lapte zilnic. De 18 ani, toată producţia de lapte este vândută unei companii de produse lactate. Mașinile de colectare preiau laptele din două în două zile.
Consumul de carne de vită este într-adevăr mai scăzut pe piaţa românească şi tradiţia şi calitatea şi mai multe. Din păcate, la noi rămân doar vacile adulte.
La periferia oraşului Zărneşti, îl întâlnim pe Mihai Drăgoiu, un fermier ce creşte 60 de vaci, care produc zilnic, aproximativ 350 de litri de lapte. O parte din producţia de lapte o procesează, iar restul producţiei îl vinde în piaţă.
Toţi producătorii din zonă nu au posibilitatea să ducă la un centru carnea de vită, unde să o valorifice. Sunt centrele mari, care sunt puţine în ţară.
Dorin Cojocaru, președintele Asociației Patronale Române din Industria Laptelui susține faptul că factorul principal ce duce la importul laptelui este diferenţa de costuri de producţie între procesarea românească şi cea din Uniunea Europeană.
Noi în luna aprilie, mai avem exces de lapte, iar în perioada de iarnă avem deficit de lapte. Atâta timp cât dai suvenţii pompieristice, pentru fermieri, fără să ai o strategie de a dezvolta fermele autorizate, mari, competitive, aceste ferme introduc materia primă pentru industrie.
România are 2.000.000 bovine (88 mil. la nivelul UE), iar consumul alimentar mediu net anual de lapte şi produse din lapte pe cap de locuitor este 251,4 kg.
INSTITUTUL NAŢIONAL DE STATISTICA
- Producţia de carne de vită produsă în România în 2017: 96.265 tone
- Cantitatea de carne de vită importată: 18.068 tone
- Consumul de carne de vită a scăzut în 2017 la 4,9 kg/cap de locuitor, de la 6,1 kg în 2016