Multe studii sugerează că un consum moderat poate avea efecte protectoare asupra sistemului cardiovascular, însă majoritatea cercetărilor sunt limitate de faptul că evaluarea consumului se bazează pe chestionare, iar datele colectate sunt adesea inexacte, deoarece participanții tind să raporteze un consum mai mic decât cel real.
Astfel, nu există o evaluare obiectivă a cantității exacte consumate, scrie medicul cardiolog și profesorul italian Antonio G. Rebuzzi, într-un articol recent în Il Messaggero.
Studiu de lungă durată despre vin cu metodologie diferită
Un studiu recent, publicat în European Heart Journal, realizat de Departamentul de Nutriție al Universității din Barcelona, reprezintă un pas semnificativ în cercetarea acestei teme. Cercetătorii au folosit o metodă diferită pentru a determina consumul real de vin, bazându-se pe măsurarea acidului tartric urinar, un marker specific care indică exact cantitatea de vin consumată.
Studiul PREDIMED, care a implicat peste 1.200 de participanți, face parte dintr-o cercetare internațională despre legătura dintre dieta mediteraneană și sănătatea cardiovasculară. Acidul tartric urinar, derivat exclusiv din vin, a fost măsurat de două ori: la începutul studiului și după un an.
Rezultatele studiului PREDIMED
În urma unui interval de monitorizare de aproape nouă ani, cercetătorii au evaluat problemele cardiovasculare ale participanților, cum ar fi insuficiența cardiacă, infarctul miocardic sau accidentul vascular cerebral, și au corelat aceste evenimente cu cantitatea de vin consumată. Participanții care aveau concentrații de acid tartric între 3 și 12 micrograme pe mililitru (echivalentul a 3-12 pahare de vin pe lună) au înregistrat o scădere cu 38% a evenimentelor cardiovasculare comparativ cu cei care consumau cantități mai mici de vin.
Pentru cei care aveau valori ale acidului tartric ce corespund unui consum de 12-35 pahare de vin pe lună, riscul de evenimente cardiovasculare a fost redus cu până la 50%. Aceste beneficii au fost mai pronunțate la bărbați decât la femei, probabil datorită unui număr mai mic de evenimente cardiovasculare la femei.
Studiul a arătat și că consumul moderat poate reduce riscul cardiovascular și la pacienții diabetici, deși în moduri mai reduse decât în cazul persoanelor fără diabet.
Concluzii ale studiului despre vin
Aceste rezultate sunt în concordanță cu studiile anterioare care sugerează că un consum moderat de vin poate proteja sistemul cardiovascular. Totuși, consumul excesiv nu aduce beneficii suplimentare și poate deveni dăunător, nu doar pentru inimă, dar și pentru alte organe, precum ficatul.
Un consum de 35 de pahare de vin pe lună, echivalentul unui pahar pe zi și două pahare în weekend, este considerat optim pentru beneficiile cardiovasculare, conform acestui studiu.
Dacă apreciezi știrea, te așteptăm să intri în comunitatea de cititori de pe pagina noastră de Facebook, printr-un Like!