O cofetărie din Sibiu a creat un tip de înghețată o aromă la care cu greu s-ar putea gândi cineva. Este vorba despre înghețata cu slănină prăjită.
Înghețata cu slănină prăjită, desertul neobișnuit creat de o cofetărie din Sibiu
Dacă îți plac combinațiile neașteptate și crezi că slănina nu trebuie să lipsească de pe masa unui român, acum poți să încerci, în Sibiu, și înghețată cu slănină prăjită, numai bună dacă vrei să mănânci o înghețată, am putea spune, tradițională românească, relatează Turnul Sfatului.
Produsul a fost creat în laboratorul Cofetăriei Alina, de pe strada Cetății, pornind de la dorința proprietarei de a dezvolta o „înghețată gastronomică”, care să îmbine perfect combinația dintre dulce și sărat. Alina Belcea, proprietara cofetăriei, explică pentru turnulsfatului.ro că rețeta a fost gândită în așa fel încât să îmbine armonios ingredientele.
15 lei te costă o cupă la pahar dacă vrei să încerci acest desert neobișnuit, care poate fi o curiozitate culinară de încercat.
Secretul din spatele rețetei
Produsul are în combinație slănină prăjită, cremă de brânză, roșii uscate și semințe de floarea-soarelui caramelizate.
„Crema de brânză îi oferă o textură fină și un gust ușor acrișor, slăninuța aduce nota sărată și afumată, roșiile uscate completează gustul cu aciditate și aromă, iar semințele de floarea soarelui caramelizate adaugă partea crocantă și un contrast discret dulce”, a explicat Alina Belcea.
Deși combinația de ingrediente este neobișnuită, ele au fost atent dozate pentru ca niciun gust să nu îl acopere pe celălalt.
Alina a menționat că primele reacții ale clienților la îngheţata cu slănină prăjită, au constat într-o ușoară neîncredere inițială, urmată rapid de surprindere după prima degustare.
„Pentru noi, acesta este farmecul produsului. Îi face pe oameni să discute, să guste și să descopere că înghețata artizanală poate merge dincolo de aromele cunoscute”, a concluzionat Alina Belcea.
