Desfăşurată pe parcursul a trei zile, în perioada 11-13 septembrie 2015, Cupa Polus în Gastronomie Cluj Napoca 2015 a adus una dintre cele mai frumoase realizari pe plan gastronomic. România, Israel, Coreea, Serbia, Cipru, Japonia, Finlanda, Elveția, Croatia, Anglia sunt câteva dintre țările participante.
„Participarea împreună cu prietenul și coechipierul Sorin Berar (Cluj – membru ACEEA – n.r.) și cadetul Rares Petrescu (Brașov – membru Guerrilla Cooking – n.r.) la proba de Meniu Tradițional ne-a adus clasarea pe locul 1 la aceasta probă și Cupa secțiunii Meniu Traditional. Am prezentat un meniu traditional de Craciun din zona Transilvaniei”, ne-a declarat chef Adrian Neag (Făgăraș – membru Guerrilla Cooking și ACEEA – Asociația Culturală Euro este Alternativ). Cei trei membri s-au reunit sub titulatura de „Transilvania Team”.
Dar, iată meniul tradițional pregătit: antreu – pogăcele, slănină afumată și cu boia, jumări, tobă, mușchiuleț, caltaboș, cârnați afumați, salată de vinete și salată de boeuf, meniu principal – sarmale în foi de varză şi de viţă de vie coapte în dovleac plăcintar, friptură de porc în vas de lut – ceafă, cotlet, piept şi cârnaţi – cu sos de hrean cu smântână şi dulceaţă de ardei iute, desert – cozonac cu nucă şi cu mac, haioş cu gem de prune.
„Satisfacţia noastră cea mai mare a fost dată de dorinţa tuturor membrilor care au jurizat de a degusta din preparatele noastre! Totul a fost asezonat de doi rapsozi populari care au încântat urechile și sufletul juriului cu cântece ardelenești”, a precizat Neag.
Portofoliul de medalii al „Transilvania Team” a fost întregit de aprecierea Organizaţia Somelierilor din Romania, care le-a acordat Cupa Somelierilor la proba „Asocierea preparatelor cu vinurile”.
Echipa braşoveană de la Guerrilla Cooking a asigurat show-ul culinar de la stâna tradiţională amenajată la Polus Center Cluj, alăctuită din Stroie Mugurel Sebastian, Rareș Petrescu, Adrian neag și Sebastian Dan, alături de membrii ACEEA Alina Bucatoş, Sorin Berar, Marian Moscaliuc şi Fulop Attila.
CLICK pe poze pentru a se mări!
