Newsbv.ro împreună cu Asociaţia Culturală Euro Est Alternativ (ACEEA) vă provoacă să pregătiţi mâncarea preferată acasă, beneficiind de sfaturile maeştrilor în arta culinară, membri ai Asociaţiei.
Pentru astăzi vă propunem o rețetă de alivancă, prezentată de chef Dragoș Pădurariu. Alivanca este o reteta care se prepară în Moldova și în Bucovina de zeci de ani. Această rețetă cu mălai seamăna foarte mult cu o budinca. Într-o variantă sărată, alivanca se poate prepara cu măghiran sau busuioc.
Nu trebuie să stai prea mult în bucătărie pentru o alivancă. Se face foarte uşor, e uimitor de bună şi e foarte spornică.
Ingrediente:
- – 300 gr malai
- – 600 gr branza dulce
- – 400 gr smantana
- – 1 litru lapte
- – 100 gr unt
- – 6 oua
- – 8 linguri zahar
- – 2 plicuri zahar vanilat
- – coaja de la o lamaie si de la o portocala
Mod de preparare
Se pune laptele la fiert, dupa care se adauga untul, zaharul vanilat si coaja de la o lamaie rasa.
Cand incepe sa fiarba se adauga malaiul plouat si se mesteca bine si cand e gata se da de o parte.
Intr o tava separata se pune smantana, galbenusurile de la oua, zaharul si coaja de la portocala. Se mesteca totul bine pana se topeste zaharul.
Albusurile se bat separat pana se formeaza o spuma.
Apoi se amesteca treptat branza cu mamaliga bine dupa care se adauga spuma de ou.
Se intinde intr o tava si se baga la cuptor o ora la 180 grade.
Asta e reteta mea de alivanca !
Sa aveti pofta buna!
Dacă apreciezi acest articol, te așteptăm să intri în comunitatea de cititori de pe pagina noastră de Facebook, printr-un Like!